На Камчатке запустили производство мясных консервов

Мясокомбинат «Агротек» начал выпуск тушеного мяса. Предприятие уже произвело около 5 тысяч банок и планирует увеличить объем до 50 тысяч в год.

Сейчас в линейке три вида консервов: тушеная свинина, тушеная говядина и курица в собственном соку. Для свинины используется собственное охлажденное мясо предприятия, говядина поставляется из-за пределов региона. В октябре ассортимент планируют расширить, сообщает пресс-служба правительства Камчатки.

Производственный цикл занимает около трех часов. Мясо подготавливают и измельчают, затем укладывают в банки, закатывают и отправляют в автоклав. Стерилизация проходит при температуре 115–120 градусов. Как сообщили на предприятии, при изготовлении используют мясо и натуральные специи.

Оборудование для новой линии приобрели при финансовой поддержке правительства Камчатского края.

«Благодаря поддержке правительства Камчатского края нам удалось в этом году реализовать проект производства тушеного консервированного мяса. Правительство Камчатского края помогло нам с финансированием и мы закупили оборудование для производства. На сегодняшний день мы уже запустили его и в рынок выпустили три вида консервированного мяса. Это свинина, говядина и курица. Мы планируем расширить ассортимент и нарастить объемы до 50 тысяч банок в год», — сообщил директор ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» Александр Ушенин.

С 1 сентября мясные консервы подлежат обязательной маркировке в системе «Честный знак». По коду на упаковке покупатели смогут проверить сведения о продукции.